Более 25 лет Фазиль Сай радует публику и удивляет музыкальных критиков своим экстраординарным талантом пианиста. Концерты данного артиста – нечто. Его игра прямая, открытая, яркая, трогающая само сердце. В 1987 году во время своего визита в Анкару композитор Ариберт Рейман имел возможность и шанс оценить игру 17-летнего пианиста. Он тут же обратился к сопровождающему его американскому пианисту Дэвиду Левину со словами: «Вы обязательно послушайте юного пианиста, который играет как дьявол».
Первые свои уроки игре на фортепиано Фазиль Сай брал у Мита Фенмена, который учился с Альфредом Корто в Париже. Преподаватель уловил степень таланта мальчика и просил его импровизировать каждый день на любые темы. Впоследствии занятия на фортепиано стали основными и стали целью учебы. Контакт с творческим процессом и формами стали источником огромного таланта импровизации Фазиля Сая, пианиста и композитора, который он имеет сегодня. Ему заказывали сочинения для Зальцбургского фестиваля, WDR, Дормундского концертного зала, фестивалей Schleswig-Holstein и Mecklenburg-Vorpommern, Мюнхенской биеннале и многих других. В список его сочинений входят произведения для солирующих клавишных и камерная музыка, инструментальные концерты и широкий спектр оркестровых пьес.
С 1987 года Фазиль Сай учился фортепианному мастерству как классический пианист у Дэвида Левина, вначале в музыкальном колледже имени Роберта Шумана в Дюссельдорфе, затем в Берлине. Левин заложил эстетическую базу для исполнения сочинений Моцарта и Шуберта, в частности. Техника Сая позволила ему очень быстро и с невероятной легкостью освоить основной репертуар. Изысканное и точное исполнение Баха, Гайдна и Моцарта, виртуозная яркость в произведениях Листа, Мусоргского и Бетховена принесли пианисту победу на международном конкурсе юных исполнителей в Нью-Йорке в 1994 году. Известные американские и европейские оркестры играли с Фазилем Саем. Фазиль Сай сотрудничал с ведущими дирижёрами, таким образом возник обширный репертуар, включающий сочинения Баха, венских классиков (Гайдн, Моцарт и Бетховен), романтиков, современную музыку, вплоть до собственных сочинений для рояля.
В качестве приглашенного солиста Фазиль Сай побывал с концертами в странах на пяти континентах. Французская газета «Фигаро» назвала его гениальным. В дополнение к выступлениям с оркестрами, Фазиль Сай постоянно выступает в камерных программах. На протяжении многих лет существует его дуэт со скрипачкой Патрисией Капачинской. Есть и другие достойные партнёры – аргентинский виолончелист Соль Габетта, Borusan Quartet of Istanbul и другие турецкие музыканты-инструменталисты.
С 2005 по 2010 годы Фазиль Сай – эксклюзивный артист в концертном зале Дортмунда, в течение сезона 2010-2011 был артистом в резиденции в Берлин Концертхаус и ведущим музыкантом на фестивале Schleswig-Holstein летом 2011 года. Состоялись выступления на фестивалях в Париже, Токио, Меране, Гамбурге и Стамбуле. В течение сезона 2012-2013 Фазиль Сай – артист в резиденции в Hessischer Rundfunk во Франкфурте-на-Майне.
Записи сочинений Баха, Моцарта, Бетховена, Гершвина и Стравинского очень высоко были оценены критикой и завоевали несколько премий. С 2003 года Фазиль Сай имеет эксклюзивный контракт на запись с фирмой Naive.
