Родилась в 1989 году в Москве. С шести лет обучалась в Московской средней специальной музыкальной школе им. Гнесиных у выдающегося педагога Ивана Пушечникова (блокфлейта), затем у Владимира Кудри. В 2005 году поступила в Российскую академию музыки имени Гнесиных (класс флейты профессора Владимира Кудри). В 2007 году выиграла конкурс в Академический симфонический оркестр Московской филармонии, став самой юной солисткой за всю историю коллектива.
В 2006 году принимала участие в мастер-классе знаменитого флейтиста Джеймса Голуэя в рамках летнего фестиваля артиста в Веггисе (Швейцария), по завершении которого получила серебряную флейту от компаний «Muramatsu», «Lafin» и «Musik Bertram». В 2010 году на том же фестивале была удостоена премии «Восходящая звезда». Лауреат Международного конкурса флейтистов Максанса Ларьё в Ницце (2011, III премия). В составе трио KUI удостоена Золотого диплома Международного интернет-конкурса «Music Golden Trophy» (Нью-Йорк, 2009).
С 2014 года – эксклюзивный артист фирмы «Powell» в России. В 2017 году окончила аспирантуру Высшей школы музыки им. Альфреда Корто в Париже под руководством Жана Феррандиса и сосредоточилась на сольной карьере.
Участница фестивалей Радио Франс в Монпелье, в Кухмо (Финляндия), GUITARMAGfest и «Виртуозы гитары» в Москве, Gongjiam Festival (Южная Корея), «Виртуозы флейты» в Санкт-Петербурге. Представляла Россию на Международном молодёжном фестивале искусств в Канне (Франция, 2009). Выступала на национальных флейтовых конференциях в Чикаго (2014) и Вашингтоне (2015), гастролировала по Японии и Южной Корее.
Инициатор и руководитель флейтовых фестивалей в Москве, «Голос флейты» в Нижнем Новгороде, фестиваля духовой музыки «Музыка ветра» в Калининграде, «Ступени мастерства» в Чите, Всероссийского форума «Молодость. Творчество. Мастерство» в Ханты-Мансийске. Активно сотрудничает с Московским флейтовым центром.
Записала на фирме «Мелодия» альбом «Русские грёзы» (2016, с Филлипом Моллем) и цифровой альбом в рамках проекта Союза композиторов РФ с пианистом Михаилом Турпановым (2022). Участвовала в записи музыки к спектаклю «Сон в летнюю ночь» театра «Мастерская Петра Фоменко» («Сиринкс» Дебюсси).
Выступала с Камерным оркестром театра Ла Скала, Симфоническим оркестром Мариинского театра, Государственным симфоническим оркестром «Новая Россия», оркестрами Нижегородской, Курской, Ростовской, Луганской, Новосибирской и Томской филармоний, Дальневосточным академическим симфоническим оркестром и другими коллективами. Сотрудничала с известными музыкантами, среди которых Никита Борисоглебский, Денис Буряков, Айдар Гайнуллин, Александр Гиндин, Михаил Грановский, Артём Дервоед, Паулине Заксе, Дмитрий Илларионов, Дмитрий Коган, Харриет Крийг, Теодор Курентзис, Ирина Люпинес, Филлип Молль, Александр Рамм, Александра Скрозникова, Владимир Стачинский, Жан Феррандис, Давиде Формизано, Антон Шабуров, Артур Юссен.
Участвует в работе жюри престижных флейтовых конкурсов в России, странах Европы (в том числе конкурс Теобальда Бёма в Мюнхене), в Японии и США. Даёт мастер-классы в России и за рубежом – в Манхэттенской школе музыки в Нью-Йорке, Истменской школе музыки в Рочестере (США), Токийском и Тайбэйском университетах, Новосибирской, Нижегородской, Магнитогорской и Казанской консерваториях, Красноярском институте искусств.
Преподаёт в Московском государственном институте музыки имени А.Г. Шнитке. В 2023 окончила аспирантуру РГПУ им. А.И. Герцена, кандидат искусствоведения. Основатель «Школы флейтового мастерства Ирины Стачинской».