Лауреат всероссийских и международных конкурсов.
Обладательница гранта Президента Российской Федерации и Стипендии им. С.В. Рахманинова Министерства культуры РФ.
Профессионально занималась музыкой с пяти лет, обучалась игре на фортепиано в Детской музыкальной школе № 3 Екатеринбурга. В 2017 году поступила в Уральскую специальную музыкальную школу (колледж), в класс заслуженного работника культуры РФ Людмилы Смелянской. В 2021–2026 годах обучалась в Уральской консерватории (класс народной артистки РФ, профессора Наталии Панковой). В настоящее время совершенствуется в ассистентуре-стажировке УГК по специальности «камерный ансамбль» в классе профессора Вадима Полякова.
Среди достижений пианистки – II премия и специальный приз за лучшее исполнение произведения крупной формы на Международном конкурсе пианистов им. М.В. Андрианова (Екатеринбург, 2023), II премия XXII Международного конкурса им. Марии Юдиной (Санкт-Петербург, 2023), Гран-при VIII Международного музыкального конкурса им. Р.М. Глиэра (2024), Гран-при II Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший концертмейстер» (Пермь, 2025).
Вероника Галембо принимала участие в мастер-классах ведущих пианистов и педагогов, таких как Сергей Главатских, Ксения Башмет, Андрей Диев, Борис Березовский, Денис Бурштейн, Ольга Мечетина, Екатерина Мечетина, Дмитрий Каприн, Дэвид Лайвли, Сергей Осипенко.
Ведёт активную концертную деятельность, выступая не только как солистка, но и как участница разнообразных ансамблей.